bistroさんて

魚介を味わったあとも、スープをパンに浸したり、残ったスープでパスタを楽しんだり。bistroさんての名物ブイヤベースは、最後のひと口まで食べ方を広げてくれる一皿です。魚介の旨みが濃厚なスープにパンを合わせたという声や、食後にパスタにしてもらったという声もあり、シェアしながらゆっくり味わいたい夜に似合います。

まずは長谷川マッシュルームのカルパッチョから始め、締めには熟成キノコのクリームパスタを選ぶのもよさそうです。カルパッチョは、マッシュルームをたっぷり食べたくなる一皿として印象に残った人も。クリームパスタについては、熟成キノコやベーコンの濃厚な旨みに、フレッシュなマッシュルームが重なる組み合わせが紹介されています。

ワインと合わせてアラカルトを少しずつ楽しむのも、ブイヤベースを中心に食事を組み立てるのも選び方のひとつ。店はカジュアルなビストロで、ディナーは予約がおすすめと案内されています。